Існує безліч рецептів кави з молоком, від дуже простих до досить складних. Найчастіше цей напій одержують шляхом додавання підігрітого молока в еспрессо, причому пропорції залежать винятково від переваг того, хто буде пити напій.
Зазвичай в каву з молоком також додаються спеції. Вважається, що кращим вибором для цього напою є ваніль — її аромат робить запах кави більш приємним. Крім того, можна використовувати корицю, чорний шоколад або шоколадну крихту. Головне — пам'ятати про те, що кава з молоком не сполучається із фруктами. Так, при додаванні цитрусових молоко може просто згорнутися, у результаті чого напій буде зіпсований.
У ще більш складному варіанті готування кави з молоком може стати цілим ритуалом, досить складною процедурою. Так, один з досить розповсюджених рецептів припускає, що для готування напою молоко повинне підігріватися на слабкому вогні в каструлі, причому в нього необхідно покласти паличку ванілі. Після того, як молоко підігріється, каструля знімається з вогню й молоко настоюється близько десяти хвилин. Потім ваніль виймається. 50 мл отриманого молока змішується з міцною кавою (звичайно береться дві чашки свіжозвареного еспрессо), в отриману суміш додається звичайний і ванільний цукор.
Каструля з молоком, що залишилося ( близько 20мл) знову ставиться на вогонь і доводить до кипіння, після чого вогонь зменшується до мінімуму, а в молоко кладеться 120 г чорного шоколаду. Після того, як шоколад розплавиться, його потрібно влити в каву, вже змішану з молоком. Отримана суміш збивається й подається у високих келихах зі збитими вершками й паличкою ванілі. Така кава з молоком більше схожа на десерт, чим на напій, однак його смак і аромат залишаються підбадьорливими й високо цінуються гурманами.
Взагалі, кава з молоком користується величезною популярністю в усьому світі — напій має ніжний смак і зберігає при цьому яскравий аромат. Така кава може виявляти підбадьорливий ефект, однак звичайно він виражений не дуже сильно, і тому напій традиційно вважається вечірнім.
Існує безліч рецептів кави з молоком, від дуже простих до досить складних. Найчастіше цей напій одержують шляхом додавання підігрітого молока в еспрессо, причому пропорції залежать винятково від переваг того, хто буде пити напій.