ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
    Більярд
    Виноробство, виготовлення спирту
    Кімнатні рослини
    Музика, вибір інструменту
    Рибальство
    Сад і город
    Танці
    Фото, відео
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Шум – причина неврозів та втрати слуху  
Китайська народна асоціація дружби з закордоном (КНАДЗ)  
Покупка жилой недвижимости в Подмосковье - как быстро найти нужный вариант  
Творить - потребность человека!  
Важкі пологи, як це буває  
Дієта при підвищеному холестерині  
Класифікація коньяків  
Клітковина  
Швидке просування сайтів статтями  
ОРВИ - острые респираторно-вирусные инфекции  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
картинки   групи   піроксика   сіль   едкий   грудей   холера   рилейшнз   гормон   організації   фікус   кузовні   косметолог   тамагочи   Инструкция  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Можливі помилки починаючого винороба
Можливі помилки починаючого винороба
Хочеться застерегти тих, хто намагається покласти в сусло цукру побільше, щоб одержати вино «міцніше»: цукор у зайвих кількостях має дію, що консервує, — згадайте, варення роками не бродить при кімнатній температурі. А не буде бродіння — не буде вина…


1. Вино занадто кисле. Виходить, ви або погано загерметизували банку після бродіння, або поклали мало цукру.
   
   З такого вина можна приготувати вдома винний оцет: додати ще 1-2º відсотка цукру й залишити на 2—3 тижні у відкритому посуді, постійно перемішуючи. А можна залишити його до майбутнього сезону й додати тоді в сусло, що бродить (1:10) — одержите більше сухого вина.
   
   2. У вина неприємний затхлий смак. Виходить, воно недостатньо освітлено і при переливанні в пляшки потрапив осад (залишки дріжджів і сировини). Можливі й інші причини: бродіння минулося, а вино зберігалося в занадто теплім приміщенні, або ж сусло було недостатньо кислим. У цьому останньому випадку справу легка поправити, додавши у вино лимонну або аскорбінову кислоту (0,2 відсотка до загального обсягу). Якщо й після підкислення затхлий смак не зникне — вино прийдеться вилити…
   
   3. Вино зовсім слабке, як говорять, винороби, в ньому мало спирту. Це може бути результатом нестачі дріжджів (а звідси — слабкого бродіння), низької температури в кімнаті при бродінні, зайво високої кислотності або, навпаки, вмісту цукру сусла. Справу можнливо виправити: у першому випадку додамо розведені дріжджі або свіжий сік малини, винограду й поставимо вино близько батареї або печі. Багатокислотне сусло розбавте водою з невеликим змістом цукру, а з багатим вмістом цукру — водою з додаванням лимонної кислоти, після чого покладіть дріжджі або свіжий сік малини й знову поставте бродити. Хочеться застерегти тих, хто намагається покласти в сусло цукру побільше, щоб одержати вино «міцніше»: цукор у зайвих кількостях має дію, що консервує, — згадайте, варення роками не бродить при кімнатній температурі. А не буде бродіння — не буде вина…
   
   

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 3997 | 16/01/2011 Захоплення, хобі - Виноробство, виготовлення спирту

Ссылка на статью:


Комментарий
    Charlesliaks01:38 18-07-2017    
wh0cd87996 <a href=http://bentylpills.us.com/>bentyl pills</a> <a href=http://buycytotec.us.org/>buy cytotec</a>


Страница: 1

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус