ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
    Більярд
    Виноробство, виготовлення спирту
    Кімнатні рослини
    Музика, вибір інструменту
    Рибальство
    Сад і город
    Танці
    Фото, відео
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Експерти склали список місць, де не варто зустрічати Новий рік  
В чем заключается практичность и удобство волос для наращивания?  
Шерсть от Lux Prestige(Люкс Престиж)  
Як виростити кавове дерево  
Дієта при сечокам’яній хворобі  
Красуні Бегонії знову в моді  
Студійні монітори й навушники  
Перші дні хвилястого папуги у вашій квартирі  
Практика ділового знайомства  
Урок 2:«Оформление текста»  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
Діагностика   плода   холера   роль   застосовувати   мобильный   ПРОВЕРКИ   фітнес   грипп   договір   ТЮТЮНОВИХ   вода   особи   який   фотообои  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Технологія приготування наливок
Технологія приготування наливок
Для приготування будь-якої наливки потрібно відібрати зовсім стиглі й чисті ягоди. Вилучити будь-яку сторонню зелень, листочки або корінці чи будуть ягоди цілими або м'ятими для якості наливки значення не має.



   Яблука для наливки годяться тільки кислі, і їх ріжуть на дрібні часточки щоб вони проходили в горлечко пляшки.
   
   Скляний балон заповніть ягодами на 2/3 і залийте горілкою до самого горлечка. Балон перев'яжіть будь-якою щільною тканиною й поставте на сонячне місце. Через кожні 3-4 доби вміст потрібно гарненько збовтати Час готовності наливки залежить від стиглості й кількості ягід стосовно горілки. Якщо ягоди зовсім стиглі й залиті горілкою на висоту не більш двох пальців, то наливка може бути готова за півтора місяця. Але зазвичай строк готовності наступає між двома й трьома місяцями.
   
   Профільтруйте готовий напій через бавовняну тканину або папір і розведіть 1/4 води, якщо прагнете, щоб міцність наливки наблизилася до середньої міцності виноградного вина.
   
   Далі наливку потрібно підсолодити. На кожний літр наливки, включаючи й додану воду, беріть приблизно 200 г. цукру. Помістіть цукор у каструлю емальовану й залийте його мінімумом води, щоб він тільки станув, поставте на вогонь. Як тільки сироп скипить негайно влийте розведену наливку й почекайте поки вона не почне ледь закипати. Відразу зніміть каструлю й перелийте напій у будь-який фаянсовий посуд і дайте йому охолонути
   
   Остигла наливка вже повністю готова до вживання. Тепер розлийте її по пляшках, закупорте. Зберігається вона може як завгодно довго
   
   Наливки із чорної й червоної смородини, вишні, малини брусниці, сливи, горобини завжди вважалися самими смачними. Деякі зі згаданих ягід уже перейшли в розряд важкодоступних, але іноді їх ще можна зустріти на провінційних базаpax.
   
   Деякі особливості має готування наливки з горобини. Збирають її глибокої восени після першого заморозку й залиту горілкою ставлять не на сонячне місце, а найкраще куди-небудь на кухонну шафу при середній кімнатній температурі. У всьому іншому рецепт незмінний. Наливка з горобини буває готова приблизно місяця через три.
   
   Можна приготувати наливку й трохи іншим способом, якщо ви зумієте купити хоча б небагато питного спирту
   
   У такому випадку судину заповнюють ягодами доверху, потім 2/3 обсягу заливають горілкою, а 1/3 - спиртом так, щоб верхні рівні ягід і спирту з горілкою збігалися Наливку поставте на сонячне місце на 3-4 місяця, потім злийте рідину через марлю й, у принципі в такому стані наливка готова до вживання.
   
   Є дві ягоди, строки готування наливки з яких таким способом значно відрізняються від інших. Наливка з полуниці буде готова вже через місяць, а зі стиглої суниці всього через одну добу.
   
   Так звані скоростиглі наливки найкраще готувати з вишні, чорної смородини або малини. В ідеалі слід використовувати справжній керамічний глазурований горщик, але можна обійтися й звичайною емальованою каструлею. Покладіть в горщик спілі й чисті ягоди й залийте їх доверху горілкою. Потім обв'яжіть горщик щільним папером, який проткніть у декількох місцях.
   
   Помістить горщик у духовку й доведіть температуру приблизно до 100-120 градусів. Основне завдання — добитися того, щоб ягоди повністю вмліли. Ви визначите це по їхньому бурому цвіту, у вишень же при найменшому тиску будуть відставати кісточки.
   
   Після цього ягоди викладете на решето, дайте соку стекти в миску обережно струшуючи решето, щоб не ушкодити ягід. Залежно від вашого смаку в стекший сік додайте цукор: 100-300 г на 1 л соку. Охолодіть наливку — і вона готова до вживання. Можна також з ягід, що залишилися, за допомогою преса або соковичавниці одержати сік. як слід його відфільтрувати і змішати із уже готовою наливкою. Це додасть їй додатковий аромат.
   
   Інший спосіб готування скоростиглої наливки полягає в наступному. Візьміть ягоди, найкраще суницю, полуницю або малину, помістить їх у міцні пляшки, бажане з-під шампанського, якнайкраще закупорте й поставте в таз із холодною водою. Таз поставте на вогонь, доведіть воду в ньому до кипіння й на повільному вогні кип'ятите близько півтори години.
   
   Потім зніміть таз із плити, дочекайтеся, поки вода охолоне, після чого виймайте пляшки. Сік що утворився акуратно злийте, можна через паперовий або полотняний фільтр. Змішайте цей сік із цукром і горілкою у пропорціях приблизно на 1 л соку 100-300 г цукру й 200-400 г горілки по вашому смакові. Суміш що вийшла знову розлийте по пляшках, цього разу їх міцність не має значення, закупорте їх і дайте настоятися при кімнатній температурі ще близько доби. Наливка готова.
   
   

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 9943 | 16/01/2011 Захоплення, хобі - Виноробство, виготовлення спирту

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус