ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
    Більярд
    Виноробство, виготовлення спирту
    Кімнатні рослини
    Музика, вибір інструменту
    Рибальство
    Сад і город
    Танці
    Фото, відео
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Комфорт у будь-яку негоду забезпечить термобілизна  
Постільна білизна вибір, поради, тенденції  
ДОГОВОР комиссии  
Що таке купероз?  
Рациональное питание рожениц и современные подходы к грудному вскармливанию грудного ребенка  
Требования пожарной безопасности при эксплуатации наиболее распространенных объектов предпринимательской деятельности (часть 4)  
Правда й міфи про рак молочної залози  
Тонка талія й плоский живіт  
Чи є секс у шлюбі  
Поради для росту волосся  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
MG15CDR   Больной   кофт?   Печеночный   запах   рта,   олигоанурия.   острые   респираторно-вирусные   инфекции   тайванське   Пиар   елетероукок   доріжка   клапан   форма   презервативи   Chicco   ПРОДУКТЫ   доппіо  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Хвороби й пороки виноградного вина
Хвороби й пороки виноградного вина
При виготовленні, зберіганні й реалізації якість виноградних вин може погіршуватися. Розрізняють хвороби, пороки, а також недоліки виноградних вин.


Хворобами вин називають глибокі зміни їх складу й властивостей у результаті діяльності мікроорганізмів. Найбільш часто зустрічаються наступні хвороби вин:
   
   Оцтове скисання розвивається при температурі 15-30°С. Під дією оцтових бактерій спирт перетворюється в оцет. Хворіють їм вина міцністю до 14%. У вині з'являються присмак і запах оцту.
   
   Цвіль вина викликається пленчатимі дріжджами. На поверхні вина з'являється плівка сірувато-білуватого кольору, воно каламутніє й здобуває неприємний смак і запах. Хворіють вина, що містять 9-12% спирту.
   
   Помутніння викликають дріжджі або бактерії вже після посвітління вина.
   
   Пороки - це зміни смаку й запаху вина, що виникають у процесі виробництва.
   
   Сторонні смаки з'являються при порушенні технологічного режиму або влученні сторонніх речовин.
   
   Сірководневий запах виникає при влученні у вино разом з виноградом сірки.
   
   Почорніння вина - випадання чорного осаду при підвищеному вмісті солей заліза в низькокислотних винах.
   
   Недоліки вин викликаються відхиленнями в складі винограду або нераціональною технологією. До них ставляться знижена або підвищена кислотність, недостатній зміст спирту, грубий смак від надлишку дубильних речовин, випадіння в осад винного каменю й ін.. Недоліки вин можна усунути відповідною обробкою (купажуванням, витримкою й ін.).
   
   

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 7416 | 16/01/2011 Захоплення, хобі - Виноробство, виготовлення спирту

Ссылка на статью:


Комментарий
    FbhSE08:03 19-07-2021    
<a href="https://krasota4u.ru">where can i buy trazodone</a>
    YnuLC09:32 17-05-2021    
how much does cialis cost <a href="https://topcialistabs.com/">over the counter cialis</a> cialis recommended dosage
    FlcNZ07:52 16-05-2021    
best over the counter viagra <a href="https://sildenafilviagratop.com">natural viagra for men</a> sildenafil no prescription
    SkjNW06:45 16-05-2021    
cialis instructions <a href="https://cialisortadalafil.com/">cialis daily</a> cialis tablet
    VhoTK23:47 14-05-2021    
    MawKC09:47 14-05-2021    
canadian pharmacy ezzz viagra <a href="https://edviagramaster.net/">plant viagra</a> sildenafil cost
    BscCQ11:33 13-05-2021    
dentist resume <a href="https://writingacoverletteronline.com/">pay someone to write my resume</a> linkedin on resume
    Kathryncem22:22 12-05-2021    
generic cialis <a href="http://tadalafilled.com/">http://tadalafilled.com/</a> cialis 5mg price
    TwfCX15:46 12-05-2021    
nursing resumes <a href="http://coverletterforresumetop.com/">professional cover letter</a> stay at home mom resume
    MartinaLew04:43 08-05-2021    
sildenafil para que sirve <a href="https://mysildenafilkr.com/">sildenafil for pulmonary hypertension</a> ingrediants in viagra


Страница: 1 | 2

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус