ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Зручний дизайн сайту - плюс для бізнесу  
ДОГОВОР поставки кровельных материалов и водосточных систем  
« Пожива для розуму» або головоломки для всіх  
Страх авіаперельотів боятися нема чого  
З яким нагрівальним елементом краще вибрати електрочайник?  
Рекомендації туристові, що відправляється у Єгипет  
Гітарні ефекти: компресор, гейт, педаль гучності  
П’ять заборон для красуні  
Як перемогти денто фобію  
Кава в турці – ячмінна кава  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
НАРУЖНАЯ   Бруцеллез   роди   мови   засіб   дублянки   администратор   тиждень   тест   недвижимость   вирусного   Ответы   хелікобактер   сыпной   Меморандум  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Весільний торт солодка традиція
Весільний торт солодка традиція
Кілька ярусів бісквіта різного діаметра, білий крем, вишукані прикраси й фігурки нареченого й нареченої, що вінчають торт. Таким, яким ми знаємо весільний торт сьогодні, він був не завжди. Весільний ритуал, пов’язаний з розрізуванням...


Кілька ярусів бісквіта різного діаметра, білий крем, вишукані прикраси й фігурки нареченого й нареченої, що вінчають торт. Таким, яким ми знаємо весільний торт сьогодні, він був не завжди.

Весільний ритуал, пов’язаний з розрізуванням торта нареченим і нареченою, існує більш п’яти тисяч років. Початок цього ритуалу пов’язане із прадавнім повір’ям, що дружба скріплюється переломленням хліба, і саме хліб був попередником сучасного весільного торта.

У часи Римської імперії хліб, призначений для весільного обряду, пекли з ячмінного або пшеничного борошна, а наречений ламав його над головою нареченої, після чого роздавав шматочки хліба гостям, символічно ділячись із ними своїм щастям і удачею.

У Шотландії теж існувала схожа традиція, про неї згадувалося аж до 19-го сторіччя, тільки хліб там пекли з вівсяного борошна.

У Північній Шотландії на голову молодої клали серветку, а вже на неї подруги нареченої ставили кошик, у якому перебував вівсяний хліб.

Такий хліб більше походив на тонкий корж, чим на простий хліб, і вже тим більше не був схожий на торт.

По-справжньому ,що шокує був давньоримський обряд, приблизно в 100 році до нашої ери, який передував традиції переломлення хліба над головою нареченої. Гості просто кидали в наречену приготовлені коржі!

Коли ж хліб стали просто надломлювати, крихти від хліба стали новим символом весільної традиції. Пізніше крихти хліба перетворилися в конфетті, яке дотепер прийнято кидати на святах по усьому світу.

Хліб був присутній у весільних традиціях практично всіх культур світу.

У Прадавньому Китаї від родини нареченого нареченій посилали чотири хлібні пироги, які потрібно було підкинути нагору й піймати в простирадло, яке тримали над головою.

Наречена, при підкиданні кожного з пирогів, повинна була цитувати вірші про заміжжя, відзначаючи в такий спосіб свій відхід до чоловіка з рідного дому.

У середньовічній Франції весільний пиріг був купою з маленьких солодких булочок, яку складали перед нареченим і нареченою. Цілуючись над нею, молодята гарантували собі щасливе й багатодітне життя.

Далі ідея була обіграна, і безформна гора булочок перетворилася у витончений торт у вигляді піраміди, що одержав назву крокембуш.

Цей кремовий торт, ефектна й чудова комбінація кремових кульок, складених у вигляді гірки й прикрашену свіжими або зацукрованими квітами й горіхами, користується популярністю й у сучасних французьких молодят.

Англійський весільний торт аж до 17-го сторіччя існував у вигляді кексу із цукатами й горіхами.

Уважається, що багатоповерховий весільний торт в 18-му сторіччі винайшов один лондонський кондитер, якому дуже хотілося створити що-небудь оригінальне, але він нічого не міг придумати, поки не звернув увагу на купол Сент-Брайдської церкви на Фліт-Стріт.

Починаючи з 17-го сторіччя на європейських весіллях з’явилося вже два торти - нареченої й нареченого.

Торти розрізали на шматочки, укладали в білі коробочки, обв’язані білою або срібною стрічкою або просто з ініціалами молодят, і складали поруч із виходом.

Йдучи по домівках, гості могли захопити із собою шматочки торта, щоб передати тим, хто не зміг бути присутнім на весільнім торжестві, або самим з’їсти на наступний ранок.

У торт нареченої спікалося скляне кільце й уважалося, що дівчина, яка знайде у своєму шматочку кільце, незабаром вийде заміж. Незаміжнім дівчатам потрібно було класти шматочок торта під подушку, якщо вони прагли скоріше вийти заміж.

Торт нареченого був значно більше по розміру, але був прикрашений скромніше, чим торт нареченої. Найчастіше це був звичайний фруктовий пиріг.

До речі, тоді ж сформувалася традиція робити весільний торт або торт нареченої білого кольору, символізуючи чистоту й непорочність. У російського національного весільного застілля дивно складні й багаті традиції, зв’язані з весільною випічкою. У древні язичні часи коровай у слов’ян уважався священним хлібом, і без нього неможливе було жодне весілля. Коровай на Русі готували з дотриманням багатьох обрядів і правил.

Так, виготовити тісто повинна була тільки замужня жінка, випекти - чоловік, нарізати - дитина, а роздачу шматочків короваю запрошеним доручали сватові - коровайнику.

Увесь процес виготовлення короваю супроводжувався співом особливих коровайних пісень, що виконуються коровайницями . До початку обряду освячення шлюбу молоді повинні були першими доторкнутися до короваю обличчями й поплакати.

Весільні короваї прикрашалися складними візерунками з тіста й гілочками калини, якій з язичеських часів приписують містичні властивості.

Жоден весільний стіл на Русі не обходився без курника - куполоподібного пирога. Обов’язковим компонентом цього пирога є куряче м’ясо, яке клали в пиріг великими шматками разом з кістками. Курка вважалася на Русі символом родючості.

Традиційно, курники випікали в будинку нареченого для нареченої, і в будинку нареченої для нареченого. Пиріг нареченого прикрашали людськими фігурками з тіста - символами майбутньої родини, а на курнику нареченої були квіти - символ жіночності, краси, дівочої чистоти, ніжності.

Сьогодні весільні торти являють собою справжні твори мистецтва, в оформленні яких немає межі людській уяві!

Останнім часом велику популярність у прикрасі тортів мають шикарні букети з живих, зацукрованих або марципанових квітів. Вид такого розкішного торта вражає!

Фігурки у вигляді голубів або нареченого й нареченої, якими традиційно прикрашають верхній ярус торта, теж надають величезний вибір на будь-який смак і колір.

Це можуть бути романтичні принци й принцеси, смішні сценки з життя нареченого й нареченої, а також фігурки нареченого й нареченої з портретною подібністю.

За формою традиційно переважають багатоярусні круглі торти, але можна зустріти й квадратні, і вже зовсім оригінальні - у формі замків, автомобілів, диванів, подарункових коробок та ін. Усе залежить від ваших можливостей і вашої фантазії.

Форма весільного торта теж має різну символіку. Торт у формі серця, наприклад, знаменує нескінченну любов, у вигляді підкови - щастя й благополуччя, кільця - довге й щасливе сімейне життя.



Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 1308 | 27/12/2014 Приготування їжи - Десерти й випічка

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус