ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Урок 6:«Разработка Web-сайта»  
Простатит  
Робимо розважальні портали  
Сексуальна несумісність, чоловіків через це кидають частіше, чим жінок  
Зовнішня політика КНР  
УСТАНОВЧИЙ ДОГОВIР про створення та дiяльнiсть товариства з обмеженою вiдповiдальнiстю  
Гармонія  
Канада як етап у випадку ділової імміграції  
Американські діти часто приймають зайві вітаміни  
Ефективні засоби для схуднення  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
паркет   салон   Сальмонельоз   организации   світлові   протипожежної   НАРУЖНАЯ   класичний   работа   міжрегіональне   Вона   обігрівачі   Капучіно   дарія   Web-  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Особености приготовления кофе
Особености приготовления кофе
Кулинарные секреты приготовления вкусного кофе.


Кофе можно приготовить разными способами, но в их основе лежит один принцип - использование слишком горячей воды для получения из бобов эфирных масел, которые и дарят напитку замечательный аромат и вкус.
   
   В Европе и Северной Америке потребители предпочитают готовить напиток при помощи кофеварки фильтрующего типа. Сам процесс является достаточно простым: молотые зерна кладутся в бумажный фильтр, через него в течение нескольких минут просачивается вода. Готовый напиток собирается в емкость, которая выполняет роль термоса. Его сила может регулироваться количеством бобов в фильтре. На практике все зависит от конкретной модели аппарата, но кофе всегда получается без осадка.
   
   С помощью френч-пресса можно получить наиболее ароматный напиток, приготовление которого происходит следующим образом. Сосуд в устройстве нагревается, на его дно высыпается грубого помола кофе, заливается горячей водой. Такая смесь должна обязательно настояться в течение 3-5 минут, а затем с помощью поршня жидкость отделяется от гущи. Единственным недостатком можно назвать лишь то, что долго сохранять тепло кофейник не может, поэтому свежий кофе следует выпивать сразу.
   
   Наиболее вкусный напиток получится, если смешать несколько разных сортов зерен.
   
   Аромат бобов в полной мере раскрывается в эспрессо. Правильный - должен иметь такие характеристики: на одну порцию вес зерен составляет 7,5-11 г, температура жидкости - 88° С, объем - 25 мл для эспрессо, 120 мл - для капучино, 90 мл для лунго и 15 мл для ристретто. Аромат должен быть ярко выраженным с разными оттенками, но они могут меняться через разное соотношение робусты и арабики.
   
   Наиболее правильный вкус - не горький и не кислый, пенка - однородная и плотная, а цвет ее может быть светло - или темно-коричневым.
   
   Важным моментом является отсутствие в смеси каких-либо ароматизаторов. Вкус настоящего кофе маскировке не нуждается. Определить наличие добавок можно по специфическим ароматом, который имитирует вкус миндаля, карамели, крема или химическим привкусом.
   
   Для приготовления кофе используют и различные кофе-машины. Но большое значение для вкуса напитка имеет не только сам аппарат, но и посуда, в которой подается напиток. В идеале для его подачи необходима белая чашка из фарфора, покрыта качественной эмалью. Она должна иметь эллиптическую форму, усеченную внутри. Именно такая емкость за счет уникальной формы и отличной теплоемкости предоставит возможность по достоинству оценить мягкость и аромат напитка.
   
   Приготовление кофе - это настоящее искусство, которому необходимо долго учиться, но наслаждение от чашки бодрящего напитка, будет бесподобным. http://cookingfood.com.ua/

Автор: viks24 | Відгуки: 0 | Перегляди: 1494 | 27/12/2014 Приготування їжи - Все про каву

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус