ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Обережно! Гельмінтоз  
Відкриваємо туристові секрети Кіпру  
Как веб-дизайнеры могут начать мыслить открыто и глобально  
Наслідки молочарки  
Горілка цілюща  
Засобу від сонячного опіку які вибрати  
Енергетичні напої - новий вид наркотиків  
Типові аматори фітнесу, чотири портрети  
Незвичайні музичні інструменти  
Чому жінки кидають чоловіків - погляд з боку. Як кинути чоловіка.  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
положение   заболевания   реклама   Хребта   кіно   пожара   брюшной   инфекция   паратиф   відгуки   Європейські   американо   такі   вітраж   поліомієліту  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Блюда для літнього відпочинку на природі
Блюда для літнього відпочинку на природі
Збираючись на чергові вихідні на природу, не квапитеся брати традиційні продукти для шашлику. Скористайтеся нашими рецептами готування смачних, літніх блюд для готування на вугіллі. Маринований кебаб з яловичини. . .


Збираючись на чергові вихідні на природу, не квапитеся брати традиційні продукти для шашлику. Скористайтеся нашими рецептами готування смачних, літніх блюд для готування на вугіллі


   Маринований кебаб з яловичини

Сухий маринад з тимьяну, часнику й материнки підкреслює соковитість яловичини в цьому простім, але дуже смачнім блюді. Для його готування вам знадобляться металеві шампури

Інгредієнти (на 4 персони):

1/2 чайної ложки солі, по 1 чайній ложці сухих тимьяну й материнки, мелений чорний перець, 2 зубчика часнику, подрібнити, 450 г огузка яловичини, обрізати жир, порізати на 12 частин, 550 г молодої картоплі, 2 маленьких червоних перці, порізати на 12 шматочків, 2 середніх цуккіні порізати кожний на 6 товстих скиб, 1 столова ложка маслинового масла, гілочка тимьяну.

Спосіб готування: Змішати половину солі з тимьяном, материнкою й невеликою кількістю часнику в каструлі. М’ясо із сумішшю прикрити прикрити кришкою й маринувати 2 години. Зварити картоплю. Змішати з перцями, цуккіні, що залишилися сіллю й маслом. Нанизати мариноване м’ясо на 4 шампура, чергуючи із цуккіні, картоплею й червоним перцем

Установити ґрати для смаження на відстані 15 см від вугілля. Накрутити гілочки тимьяну навколо кожного шампура й, перевертаючи, готовити 10 хвилин. Як тільки м’ясо присмажиться, але залишиться соковитим усередині, подавати із хрусткими хлібцями й зеленим салатом


   Барбекю з маринованих креветок

Соковиті креветки просочуються пекучим маринадом і димком, немов мініатюрні шашлики. Овочева суміш, запечена в горщиках, - живильний гарнір до креветок.

Інгредієнти (на 4 персони):

2 їдальні ложки сухого білого вина, сік і скибочка 1 лимона, 4 їдальні ложки маслинового масла, 4 зубчика часнику, подрібнити, 4 столові ложки дрібно нарізаної петрушки, 1/4 чайної ложки гострого соусу із червоного перцю, 3/4 чайної ложки солі, 48 середніх сирих креветок, приблизно 550 г, очистити, 2 середніх цуккіні, порізати уздовж на 4 частини, 2 середніх червоних перці, очистити від насіння і порізати на довгі смужки

Спосіб готування: Змішати в глибокому посуді вино, сік і скибочки лимона, половину масла, часнику, петрушки, перцевого соусу й 1/4 чайної ложки солі. Додати креветки, усе ретельно перемішати й маринувати 45 хвилин

Змішати цуккіні й червоний перець із петрушкою, що залишилися, маслиновим маслом, часником, соусом з перцю й сіллю. Потім розділити овочеву суміш на 4 частини й розкласти на фольгу. Підняти краї фольги, щоб кожний згорток мав форму горщика. Щільно закріпити краї

Покласти згортки на гриль на висоті 15 см від вугілля і готовити 15 хвилин. У цей час нанизати по 6 креветок на кожний шампур. Зберегти маринад, що залишився від креветок. Установити шампури із креветками в грилі й готовити 6 хвилин, змазуючи маринадом і перевертаючи

Вийняти креветки й городини із гриля. Відкрити згортки з овочами, розкласти в тарілки по 1 згорткові й по 2 шампури. Подавати із хрустким білим хлібом й маринадом, що залишився.


   Риба з овочами.

Смачні, запечені у фользі головки часнику додають гостроти живильному блюду зі смаженої риби з баклажанами й помідорами, що подається з підсмаженим білим хлібом

Інгредієнти (на 4 персони):

1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого естрагону (тархуну) або 2 чайні ложки сухого, 6 столових ложок маслинового масла, 4 шматочка палтуса (лосося або тріски), кожний близько 175 г, 4 маленькі головки часнику, 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки, мелений чорний перець, 450 г баклажанів, порізати товстими скибами, 4 середніх помідора, розрізати навпіл, 8 скибочок французького хліба

Спосіб готування: Змішати естрагон і маслинове масло (2 столові ложки). Вилити суміш на шматочки риби й замаринувати. Кожну головку часнику полити маслом, що залишилося і посипати петрушкою. Упакувати у фольгу. Зміцнити ґрати на висоті 15 см від вугілля. Покласти часник у центр ґрат і готовити 20 хвилин, час від часу перевертаючи

Змішати, що залишилося масло з петрушкою й невеликою кількістю перцю. Намазати шматочки баклажана отриманим маринадом. Помістити в гриль і готовити 10-15 хвилин, періодично змочуючи їх маринадом і перевертаючи. Покласти скибочки риби й помідори в гриль і готовити 5-7 хвилин, поки риба не буде готова, перевертаючи її й поливаючи маринадом з масла й петрушки

За кілька хвилин до кінця готування покласти скибочки білого хліба в гриль і обсмажити до золотавої скоринки. Розгорнути часник і викласти його на блюдо разом з рибою, баклажанами, помідорами й хлібом.


   Скаб (бік) осетра смажений на вугіллі

Спосіб готування: Промариновану осетрину шматки (зі шкірою) вагою 120-180 грамів нанизати на шампур ( уздовж волокон), чергуючи помідором або свіжим огірком, нарізаним колечками ( без шкірки). Смажити на вугіллях без вогню до рум’яної скоринки. Дивно гарна з печеною в багатті картоплею й соковитим лимоном! Супровід біле вино

Маринад. На 1 кг осетрини на шкірі ( для соковитості): Сіль 20г, Лимон 1 шт. , Паприка (перець червоний) 10г, Перець білий 5г, Масло рослинне 10г, Цибуля ріпчаста 3 шт. Цедра лимона 20г , Майонез 100г.

На чому готовити Шампури, ґрати-гриль для риби


   Щука, запечена над вугіллям

Інгредієнти: щука невелика - 6 шт. , шпик - 200 г, сіль

Спосіб готування: Рибу очистите, попатраєте, натріть сіллю, оберніть тонкими скибочками шпику й перев’яжіть нитками. Запечіть рибу над вугіллям. Подавайте зі свіжими овочами, лимонами, зеленню


   Свинина на вугіллях

Інгредієнти: Жирна свинина, можна бекон, томати, салатна цибуля, лимонний перець, сіль

Спосіб готування: Соус: томатна паста, змішана із протертим часником, сіллю й лимонним перцем. Можливі варіанти, що залежать від вашого смаку. Свинину порізати поперек волокон і гарненько відбити обухом великого столового ножа. Отримані постоли, шириною в долоню, пересипати з обох сторін сіллю й лимонним перцем і укласти в широкий посуд, перекладаючи салатною цибулею і тонко нарізаними томатами. Дати м’ясу вилежатися у власному соку ніч. Установити жаровню й розпалити вугілля. Викладати м’ясо на ґрати й обсмажувати із двох сторін до готовності. Звичайно шматок м’яса розміром з долоню прожарюється протягом 3-5 хвилин. Скласти обсмажене м’ясо в керамічний посуд і якщо охолоне злегка підігріти в мікрохвильовій печі. Подавати на стіл гарячим. Зробіть томатний соус. Замість жаровні можна використовувати електричний гриль



Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 2078 | 29/07/2014 Приготування їжи - Другі страви

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус