ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ГИДРОИЗОЛЯЦИОННЫХ РАБОТ  
Методологические основы функционально-стоимостного анализа.  
ПОЛОЖЕНИЕ о единой системе управления охраны труда  
Продукты для похудания из США - гарант высокого качества и красивой фигуры  
Шипшина. Корисна - властивості шипшини  
Домагання на роботі  
Секрет блискучого волосся  
Фізичні вправи підвищують самооцінку й поліпшують самопочуття  
Правило кольору Макіяж для брюнетки  
Чому кістки руйнуються  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
Сказ   Діагностика   Страхование   спид   відмороження   аудит   питання   Геморрагические   вирусного   офор   голови   дітей   Сепсис   киоск   роды  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Рецепти блюд зі свинини
Рецепти блюд зі свинини
Свинина має більш ніжний смак і фактуру, чим яловичина або баранина, а виходить, вона скоріше годиться для незліченної кількості блюд. До того ж, який стіл без живильного й ситного м’ясного блюда? Грудинка з овочами. . .


Свинина має більш ніжний смак і фактуру, чим яловичина або баранина, а виходить, вона скоріше годиться для незліченної кількості блюд. До того ж, який стіл без живильного й ситного м’ясного блюда?


   Грудинка з овочами

- сіль, - помідори (4 шт. ), - цибуля (2 шт. ), - бульйон (1/4 л), - перець (чорний мелений), - солодкий зелений перець (1 шт. ), - винний оцет (3 ст. л. ), - рослинна олія (4 ст. л. ), - картопля (800 г), - вершки (жирні 250 г), - квасоля (зелена 500 г), - свинина (корейка 600 г), - лимон (1/2 шт. ), - грудинка (16 скибочок нежирна копчена), - гірчиця (3 ст. л. ).

Відвари в підсоленій воді картоплю. Наріж, звари й відкинь на сито квасолю. Почисти й наріж 1 цибулину. Приготуй соус: розігрій 3 ст. л. масла, присмаж на ньому цибулю. Додай оцет і бульйон. Вийми картоплю з води, наріж її скибами й полий соусом. Змішай із квасолею й нарізаними помідорами. Наріж м’ясо на 16 шматків. Кожний шматочок загорни в скибочку грудинки. Наріж кружечками перець і цибулю. Лимон розріж на чотири частини. На шампури надягни м’ясні рулети, болгарський перець, цибулю і по шматочкові лимона. Потім розігрій у сковороді рослинну олію, що залишилася, і посмаж на ній шашлик. Подавай з картопляним салатом, политим соусом з вершків, змішаних з гірчицею, сіллю й перцем


   Печеня з гарніром із квасолі

- помідори (500 г), - перець (мелений чорний), - часник (4 зубчика), - маслинове масло (2 столові ложки), - лимонний сік, - вершкове масло (1 столова ложка), - квасоля (біла 1 банку), - свинина (800 г для відбивних), - шавлія (4 гілочки), - розмарин (1 гілочка).

Нагріти духовку до 225. 3 зубчика часнику роздавити в часникодавці. Розмарин порубати, перемішати із часником і рослинною олією. М’ясо надрізати й заповнити пастою. Приправити. У змазаному маслом сотейнику смажити в духовці 30 хв. Понизити температуру духовки до 175 градусів і смажити ще 45 хв.

Залишок часнику порубати. Помідори нарізати кубиками. Квасолю відкинути на друшляк. Вершкове масло розігріти й пасерувати у ньому часник. Додати помідори, квасолю й шавлію, тушкувати при слабкім кипінні 15 хв. Приправити, додати лимонний сік. Прикрасити зеленню


   Свинина смажена з цибулею

- сіль, - цибуля (3 шт. ), - перець, - рослинна олія, - свинина (500 г).

Свинину нарізати шматками, посолити, поперчити й смажити до готовності. Зверху покласти окремо обсмажену цибулю


   Свинина із грибами в вині

- сіль, - перець (червоний), - часник (3 зубчика), - печериці (500г очищених і промитих) - біле сухе вино (0, 5 склянки), - рослинна олія (3 ст. ложки), - мускатний горіх (мелений), - свиняча вирізка (500г).

Свинину нарізати поперек волокон, відбити й порізати соломкою. Нарізати часник кружечками й обсмажити на рослинній олії, додати свинину й обсмажити до появи рум’яної скоринки, попередньо посоливши й поперчивши. Очищені й промиті печериці нарізати на чверті й додати до м’яса. Влити вино й випарювати на великому вогні. Коли майже не залишиться рідини, можна подавати до столу.


   Фарширований м’ясний рулет

- борошно (1-2 столові ложки) , - цибуля (3 шт. ), - бульйон (300 мол), - часник (2 зубчика), - рослинна олія (3 столові ложки), - картопля (750 г), - шпинат (75 г), - солодкий жовтий перець (1 шт. ), - свинина (філе 800 г), - солодкий червоний перець (1 шт. ), - панірувальні сухарі (75 г), - свинячий фарш (100 г), - чорнослив ( без кісточок 50 г), - цуккіні (1 шт. ), - сидр (150 мол).

1 цибулину й часник порубати і підрум’янити в 1 ст. ложці масла. Порубати й додати шпинат, фарш і сухарі. Посолити, поперчити. Нагріти духовку до 180градусів. На м’ясо викласти начинку, чорнослив. Згорнути рулетом, посипати спеціями. Тушкувати 45 хв. у змазаному жиром сотейнику. Картоплю, солодкий перець, цибулини, цуккіні порубати й, за винятком цуккіні, викласти до м’яса, збризкати маслом. Смажити в духовці 45 хв. За 15 хв. до закінчення смаження додати цуккіні. Посолити. Печеня й городину викласти. У сік, що залишився, влити сидр, бульйон, заварити борошном, приправити спеціями. Полити соусом рулет


   Рулети зі свинини

- сіль, - лавровий лист (2 шт. ) , - перець (крупно мелений чорний), - рослинна олія (4 ст. ложки), - свинина (4 шніцеля приблизно по 175 г), - сир (ементальський 4 тонких скибочки), - шавлія (4 листика), - окіст (сирокопчений 4 скибочки), - розмарин (1 велика гілочка).

Розкласти шніцелі на столі, сильно й рівномірно відбити. У середину кожного укласти скибочку окосту, сиру, посипати перцем, покласти зверху листик шавлії, половинку лаврового листа й шматочок гілки розмарину. Згорнути шніцелі в рулети й сколоти гостро відточеними дерев’яними паличками. Рулети посолити, змазати маслом, розкласти в електрогрилі або на ґратах над розпеченими деревним вугіллям. Смажити 15 хвилин, часто перевертаючи. З рулетами зі свинини найкраще сполучаються салати зі свіжих овочів і житній хліб з борошна грубого млива


   Мариновані відбивні

- перець (чорний), - маслинове масло (6 ч. ложок), - винний оцет (2 ст. ложки), - тимьян (6 гілочок), - цибуля - шалот (8 шт. ), - спеції (1 ч. ложка), - грудинка (8 шматків з порібниною для відбивних по 200 г кожний), - херес (сухий 2 ст. ложки).

Шматки м’яса для котлет сполоснути, обсушити серветками й укласти у фаянсову миску. Очистити цибулю і порізати її тонкими колечками, змішати із сухою приправою, винним оцтом, хересом і маслиновим маслом. М’ясо залити цим маринадом, розклавши між шматочками гілочки тимьяну. Маринувати 2 дня, часто перевертаючи, потім вийняти. Перед смаженням на грилі дати маринаду стекти, посипати м’ясо сіллю й перцем, розкласти на ґратах і обсмажувати кожну сторону по 5 хвилин. Під час смаження збризкувати маринадом. Варіант: у такий же спосіб ви можете приготувати котлети з баранини, молодого ягняти. У цьому випадку потрібно зробити тонкі скибочки м’яса здвоєними, що більш переважно для смаження на грилі



Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 2977 | 29/07/2014 Приготування їжи - Другі страви

Ссылка на статью:


Комментарий
    CaseyGot03:34 31-01-2017    
wh0cd505556 <a href=http://triamterenehydrochlorothiazide.us/>hydrochlorothiazide triamterene</a> <a href=http://neurontin8.top/>neurontin</a> <a href=http://cialis20.site/>cialis 20</a> <a href=http://wheretobuynolvadex.gdn/>where to buy nolvadex</a> <a


Страница: 1

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус