Холодильна техніка яка здійснює продаж овочів і фруктів
Фрукти - улюблений покупцями, але досить «складний» товар. Складність в тому, що стиглі фрукти швидко псуються, а недостиглі не привертають належної уваги. Саме тому доцільно закуповувати тільки достигли або злегка недостиглі плоди, але зберігати їх у холодильному обладнанні щоб уникнути швидкого псування. Пропонуємо декілька порад і рекомендацій по вибору підходящого для цього товару холодильного обладнання.
Найголовніше - холодильна техніка, з якою здійснюється продаж фруктів, повинна бути відкритою. Зазвичай покупці воліють самі вибирати вподобані фрукти, тому доступ до них варто максимально полегшити. До того ж багато відвідувачів магазину вирішують купити фрукти, спокусившись їх ароматом.
Краще всього для продажу фруктів купити спеціальне обладнання, так звану фруктову гірку. Це стелаж з температурним режимом і конструктивними особливостями, що дозволяють зберігати фрукти свіжими і ефектно їх демонструвати. Гірки мають приємний дизайн, оснащені полицями з обмежувачами і можливістю встановлення під кутом. Ці особливості полиць захистять фрукти від скочування. Дзеркало візуально збільшує розмір викладки, тим самим підвищуючи її привабливість в очах покупців.
У підсобному приміщенні магазину фрукти слід зберігати в холодильнику з глухою дверцятами. Так як фрукти найчастіше купують великими партіями, для них потрібен великий купить холодильный шкаф, або його більш практичний аналог з нержавіючої сталі. Ці моделі зручні тим, що вони гастронормированы, тобто в них можна ставити контейнери з фруктами. В принципі, для зберігання фруктів підійде практично будь холодильник, підтримує температуру від 0° С і вище, але не бажано складати фрукти безпосередньо на гратчасті полиці, від цього плоди мнуться і втрачають товарний вигляд. Краще ставити їх на зберігання в гастроємності або ящиках.
Враховуйте, що фрукти важкі, тому полиці у холодильній шафі для них повинні витримувати велике навантаження до 60 кг
Нарешті, морожені фрукти найзручніше продавати з морозильних скринь, тому для складу можна купити скриню з глухою кришкою, а для торгового залу більш компактний, але з скляними, вигнутими, поліпшують огляд кришками.
Холодильна техніка яка здійснює продаж овочів і фруктів