ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
    Догляд за побутовою технікою
    Меблі
    Поради з вибору
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Требования пожарной безопасности при эксплуатации наиболее распространенных объектов предпринимательской деятельности (часть 9)  
Як правильно приготувати м'ясо  
Йога - шлях до гармонії  
ДОГОВІР на проведення маркетингових досліджень  
Лікування виразки шлунку й дванадцятипалої кишки в санаторіях Єсентуків  
Дати оголошення з кожним днем набагато простіше і легше.  
Безсоння і як з ним боротися  
Екзотичний відпочинок  
Жирові клітини розумніше, чим видалося б  
Ендометриоз - лікування народними засобами  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
токсоплазмоз   земель   троянда   кисн   область   Яндекс   легенів   виробництво   Winner   Chicco   стиль   масаж   boss   фото   рожа  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Холодильне обладнання для зберігання і продажу мяса
Холодильне обладнання для зберігання і продажу мяса
Обладнання необхідне для зберігання мясо продуктів, холодильне та морозильне.


М'ясо потрібно зберігати виключно в холодильних або морозильних шкафах, скринях або холодильних камерах (модулі з сендвіч-панелей), для охолодження яких використовуються моноблоки, або спліт-системи.
   
   Температура зберігання замороженого м'яса відрізняється в залежності від того, наскільки довго м'ясо передбачається зберігати, але зазвичай при температурі -18°C м'ясо може зберігатися 8-10 місяців; при температурі -25°C - рік, а яловичина навіть 18 місяців. Заморожене м'ясо в брикетах зберігають при тих же температурах, що і м'ясо шматками, але термін його зберігання в два рази коротше.
   
   Охолоджене м'ясо: свинина, яловичина, баранина і фарш близько доби зберігаються при температурі 0 - +2°C, а крупно порізані шматки м'яса можуть зберігатися при температурі від +2 до +6°C. Охолоджене м'ясо в тушах або напівтушах зберігають в підвішеному стані при температурі від 0 до +4°C, стежачи за тим, щоб туші не стикалися, тому для зберігання туш і напівтуш необхідно використовувати виключно холодильні камери. Охолоджене м'ясо птиці зберігають при температурі 0 - +8°C. Охолоджені м'ясні субпродукти зберігають дві доби при температурі від 0 до +6°C, троє діб при температурі 0°C.
   
   М'ясні вироби: рулети, сосиски, сардельки, ковбаси, в тому числі копчені (для тривалого зберігання) напівкопчені, кров'яні і фаршировані, зберігають при температурі від 0 до +8°C, а температура зберігання м'ясних субпродуктів - від 0 до +6°C.
   
   Навіть при наявності холодильних камер у підсобних приміщеннях торговельних підприємств необхідно мати великий морозильник або купить холодильный шкаф для зберігання м'яса.
   
   Для збереження м'яса важливо, щоб температура всередині холодильника була постійною.

Автор: viks24 | Відгуки: 0 | Перегляди: 3021 | 03/04/2014 Товари та послуги - Поради з вибору

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус