ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Воспитание детей с точки зрения Православной веры (советы родителям)  
Творить - потребность человека!  
Що варто знати про чай для схуднення  
Біль у грудній клітці  
Основы рационального питания ребенка  
Что такое CMS (Система управления контентом)?  
Роздільне харчування таблиця сумісності продуктів  
Вибираємо кращі продукти -8 бальзамів для губ  
Восстановление мягкой мебели на дому - как сэкономить деньги и придать старым вещам новый вид  
Ідеальний живіт  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
сіль   Дяченко   питання   кисн   СИСТЕМИ,   Free   дифтерія   перед   заболевания   онлайн   цены   договір   статті   перитоніт   поставки  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Диетическое питание при хроническом панкреатите
Диетическое питание при хроническом панкреатите
 
    Диетическое питание— главное в лечении панкреатита. Поскольку диету нужно держать долгие годы, то она должна быть довольно полноценной, калорийной (2500-2800 ккал) и витаминизированной.
    ...


 
    Диетическое питание— главное в лечении панкреатита. Поскольку диету нужно держать долгие годы, то она должна быть довольно полноценной, калорийной (2500-2800 ккал) и витаминизированной.
    ЦЕЛЬ ДИЕТЫ — нормализовать функцию поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбуждаемость желчного пузыря.
    Диета содержит повышенное количество белков (110-120 г, в том числе 50-60% животных), немного уменьшенное количество жиров (80 г, в том числе 15-20% растительных), углеводов (350-400 г, в том числе 30 г сахара), кухонной соли — до 10 г, свободной жидкости — 1,5 л. Вместо сахара в сладкие блюда можно добавлять ксилит ( до 20-30 г).
    РЕЖИМ ПИТАНИЯ: 5-6 раз в день.
    СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ: отваривание, запеканки, иногда тушения. Муку и овощи не пассируют. Категорически противопоказанные жареные блюда.
    НЕ РЕКОМЕНДУЮТСЯ: ржаной и очень свежий хлеб; слоеное тесто, жаренные пирожки; рыбные и грибные бульоны, борщи, окрошка; маргарин, кумыс, жир; икра, рыба (жаренная, тушеная, копченая, соленная), рыбные консервы; яйца варенные и жареные; молочные продукты повышенной жирности, репа, редька, лук, чеснок, щавель, шпинат, сладкий перец, грибы; сырые не протертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы; кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое. Ограничивают перловую, ячменную, кукурузную крупы, пшено.
    Исключают соусы на рыбном, грибном бульонах, томатный соус, все пряности, кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок; очень горячие и очень холодные блюда.
    Полностью исключается алкоголь.
    РЕКОМЕНДУЮТСЯ:
    • хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки первого и второго сортов (подсушенный или вчерашний в виде сухарей) — 200-300 г в день; несладкое сухое печенье; отварные макаронные изделия;
    • супы: вегетарианские, протертые с картофелем, морковью, кабачками, дыней, с манной, овсяной, гречневой крупами, рисом, вермишелью. Добавляют в суп 5 г коровьего масла или 10 г сметаны;
    • рыба: нежирные сорта рыбы (треска, окунь, ледяная, щука, сазан и др.), отваренные куском или в виде котлет; заливное из отварной рыбы;
    • молоко и молочные продукты: молочные продукты сниженной жирности; свежий некислый творог 9%-ной жирности и нежирный (лучше домашний) в натуральном виде или в виде творожного парового или запеченного пудинга; цельное молоко — только при переносимости. Полезные кисломолочные продукты (свежий кефир). Сметану и сливки добавляют у блюда;
    • сыры: нежирные, неострые сорта;
    • яйца: белковые омлеты на паре из двух яиц. Желтки ограничить до 1/2 в день, добавляя их у блюда;
    • крупы: протертые или полу вяжущие каши овсяной, гречневой, манной круп или риса, сваренные на воде или пополам с молоком. Крупяные суфле, пудинги с сыром, запеканки. Очень полезные гречневая и овсяная крупы, поскольку они содержат пищевые волокна, витамины группы В, нормализуют стул;.
    • овощи: рекомендуются овощи в протертом, отварном или запеченном виде, которые содержат мало клетчатки (картофель, морковь, кабачки, дыня, цветная капуста, молодая фасоль, зеленый горошек, свекла);
    • фрукты и ягоды: свежие, спелые, мягкие, некислые, лучше протертые; сладкие яблока, запеченные или протертые в виде пюре; протертые компоты из свежих и сухих фруктов; желе, муссы на ксилите или сорбите;
    • соусы и пряности: молочные соусы; фруктово-ягодные полусладкие подливки; соусы на непрочном овощном бульоне; муку для соусов не пассируют, только подсушивают;
    • напитки: слабый чай с лимоном, полусладкий или с ксилитом. Полезные чай с молоком, фруктово-ягодные соки без сахара или разбавлены водой.
    Для обеспечения организма витаминами, особенно в осенне-весенний период, полезно употреблять такие напитки: витаминный напиток с шиповника, настой плодов шиповника, чай из плодов шиповника и ягод черной смородины, чай из плодов шиповника и изюма, чай из плодов шиповника и ягод рябины, дрожжевой напиток.
    ПРИМЕР МЕНЮ НА ОДИН ДЕНЬ
    Первый завтрак. Белковый омлет из двух яиц, или паровой творожный пудинг (творог— 125 г, мука — 25 г), или отварная рыба (80-90 г), каша овсяная на воде (250-300 г); стакан чая с молоком (молоко — 30г).
    Второй завтрак. Творог домашнего приготовления без сахара (130г); стакан чая с молоком. .
    Обед. Суп картофельный протертый, вегетарианский (полпорции -200 г) со сметаной (10 г), морковное пюре (180 г) с рафинированным подсолнечным маслом (15 г); яблочное желе на ксилите.
    Полдник. Омлет белковый паровой из двух яиц или сыр (30 г), стакан отвара шиповника без сахара.
    Ужин. Омлет фаршированный, стакан чая с молоком.
    На ночь. Творог, обезжиренный без сахара (100 г), стакан фруктового киселя на ксилите.
    В течение дня: хлеб белый черствый — 200 г, сахар — 30 г.
    пища должна быть свежеприготовленной, из доброкачественных продуктов.
    Овощи, плоды, фрукты и ягоды, разрешенные в диете, является обязательной составляющей частью питания. От них зависит нормальное переваривание, стойкость к неблагоприятным факторам, профилактика сердечнососудистых заболеваний, неврозов и стрессовых ситуаций.
    Рецепты сборов лечебных растений при хроническом панкреатите со сниженной секреторной функцией поджелудочной железы
    Рецепт №1
    листва брусники 20.0 г
    листва шелковицы 20.0 г
    кукурузные селезенки 10.0 г
    трава тысячелистника 10.0г
    плоды шиповники 50.0 г
    цветы арники 10.0г
    Способ приготовления: залить 1 л кипятка 15 г сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настаивать 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать в теплом виде за 15 минут до еды 3 раза на день дозами по 100 мл.
    Рецепт №2
    листва монахини 20.0г
    створки фасоли 20.0г
    трава душицы 20.0г
    корень одуванчика 10.0г
    цветы тмину песочного 20.0г
    Способ приготовления: залить 1 л кипятка 15 г сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настоять 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать в теплом виде за 15 минут до еды 3 раза на день дозами по 100 мл.
    Рецепт №3
    трава спорыша 20.0г
    трава календулы врачебной 20.0г
    лепестки розы красной 10.0 г
    Способ приготовления: залить 1 л кипятка 15 г сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настаивать 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать в теплом виде за 15 минут до еды 3 раза на день дозами по 100 мл.
    Рецепты сборов лечебных растений при хроническом панкреатите с повышенной секреторной функцией поджелудочной железы
    Рецепт №1
    трава ромашки 10.0г
    соцветие лаванды 40.0 г
    трава вереска 30.0 г
    трава буквицы 30.0 г
    цветы руты 20.0 г
    Способ приготовления: залить 1 л кипятка 10 г сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настаивать 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать в теплом виде за 30-50 минут до еды 3 раза на день соответственно дозами 25 мл, 50 мл, 100 мл.
    Рецепт №2
    цвет липы 20.0г
    цветы календулы врачебной 20.0 г
    трава вероники 30.0 г
    трава парила обычного 40.0 г
    семена тмина 30.0 г
    Способ приготовления: залить 1 л кипятка 10 г сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настаивать 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать в теплом виде за 30-50 минут до еды 3 раза на день соответственно дозами 25 мл, 50 мл, 100 мл.
    Рецепт №3
    трава зверобоя 10.0г
    лепестки розы красной 20.0 г
    цветы боярышника 40.0 г
    семена укропа 20.0 г
    трава мяты 30.0 г
    Способ приготовления: залить 1 л кипятка 10 г сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настаивать 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать в теплом виде за 30-50 минут до еды 3раза на день соответственно дозами 25 мл, 50 мл, 100 мл.
    Соблюдение диетических рекомендаций позволит значительно улучшить самочувствие

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 4251 | 02/08/2012 Приготування їжи - Все про їжу

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус