ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Калланетика  
Розтягування перед заняттями спортом. Міфи й правда  
Безкоштовні програми для обліку на малих підприємствах.  
Щеплення дитини. Види щеплень, побічні дії, та переваги.  
Польза от употребления пива  
Наночастицы металлов: будущее лекарство от диабета?  
Дайвінг у Хургаді  
Догляд за щітками й гребінцями  
ПОЛОЖЕНИЕ о единой системе управления охраны труда  
Лікування захворювань щитовидної залози за допомогою настойки перстачі білої  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
href   кузовні   болезням   фламенко,   билеты   Іспанія   медицина   дозвілля   Сима   СИСТЕМИ,   контра   кисн   кислота   Послеродовые   тренажер  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Диетическое питание больных, которые перенесли операцию на желудке
Диетическое питание больных, которые перенесли операцию на желудке
Режим питания и рацион при болезнях оперированного желудка есть строго индивидуальными и определяются лечащим врачом. Поэтому изложим лишь основные принципы лечебного питания, знакомство с которыми ...


Режим питания и рацион при болезнях оперированного желудка есть строго индивидуальными и определяются лечащим врачом. Поэтому изложим лишь основные принципы лечебного питания, знакомство с которыми необходимо каждому больному.
    ЦЕЛЬ ДИЕТЫ: обеспечение полноценного питания, механическое и химическое щажение желудочно-кишечного тракта.
    Диета должна быть физиологически полноценной, с кое-каким повышенным содержанием белков и ограничением углеводов за счет легкоусвояемых (сахар, варенье, сладкие напитки, мед и др.). Полезно включать в рацион диетические продукты, обогащенные растительными маслами.
    При плохой переносимости жира, особенно в свободном виде (срыгивание, горечь в роте, пронос и др.) их нужно ограничить.
    При непереносимости натурального молока его заменяют другими продуктами —творогом, кефиром, простоквашею.
    Если после приема пищи возникает слабость, головокружение, сердцебиение, ощущение жара или холода, боль в животе, вздутие, пронос, урчание, то нужно полностью исключить сахаросодержащие продукты, мед, сладкие напитки, сладко молочные блюда и напитки, очень холодные и горячие блюда, жирные горячие супы, картофель, свежие сдобные мучные изделия, молоко. Сахар нужно заменить ксилитом или сорбитом (25-30 г в день), углеводы (макаронные изделия, каши и др.) ограничить до 300 г в день.
    Кулинарная обработка продуктов — щадящая: все блюда варят или готовят на пару.
    РЕЖИМ ПИТАНИЯ: 5 раз в день, исключая значительные приемы пищи на ночь. Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа ко сну. После пищи нельзя ложиться на протяжении 40-45 минут.
    Целесообразно начинать обед из второго блюда, раздельно употреблять густую и редкую пищу.
    Для предупреждения анемии нужно обогащать рацион продуктами, которые содержат легкоусвояемые железо и другие кроветворные микроэлементы, — соками, пюре из свежих фруктов, ягод или овощей.
    Предупредить авитаминоз помогут отвар шиповника, витаминные напитки, пшеничные отруби .
    НЕ РЕКОМЕНДУЮТСЯ:
    * богатые экстрактивными веществами мясные, рыбные и грибные бульоны, отвары овощей;
    * все жареные блюда;
    * тушеные в собственном соку мясо и рыба;
    * мясные, рыбные, грибные и томатные соусы;
    * соленные, маринованные и квашеные овощи и фрукты;
    * закусочные мясные, рыбные и овощные консервы, особенно с томатной заливкой;
    * ржаной хлеб и изделия из сдобного теста, кислые и неспелые фрукты и ягоды;
    * бобы, шпинат, щавель, грибы, редис, репа, брюква, лук, чеснок;
    * пряные овощи, пряности и приправы;
    * кисломолочные продукты с повышенной кислотностью, обезжиренное молоко и молочная сыворотка;
    * несвежие или перегретые пищевые жиры; *кофе, особенно черный;
    * все напитки, которые содержат углекислоту (квас, газированная вода и др.);
    * алкоголь.
    РЕКОМЕНДУЮТСЯ:
    • хлеб и хлебные изделия: пшеничный хлеб из муки высшего и первого сортов (подсушенный или вчерашний), изделия из не сдобного и несладкого теста; печенье, булочные изделия; ржаной хлеб;
    • супы: вегетарианские с протертыми овощами, супы-пюре, молочные супы пополам с водой, супы с хорошо разваренной крупой (манкой, рисом, геркулесом) и мелко нарезанным картофелем, морковью, дыней; борщи, свекольник, щи из свежей капусты. Супы заправляют коровьим маслом, сметаной, подсушенной мукой;
    • рыба: только не жирные сорта рыбы (минтай, бычок, камбала, карась, ледяная рыба, навага, палим, окунь, щука, пикша, судак, треска, хек, карп). Рыбу отваривают, иногда запекают;
    • яйца: не больше одного яйца в день (мягкое); белковый омлет;
    • крупы: рассыпчатые и вяжущие каши, пудинги, запеканки из круп. Очень полезные гречневая и овсяная каша, поскольку они богатые клетчаткой и витаминами, содействуют нормализации стула. Манная каша ограничивается;
    • овощи и зелень: любые — сырые, отварные, запеченные, тушеные; некислая квашенная капуста; цветная капуста отварная с маслом; кабачки и дыня тушеная; салаты, винегреты, зеленый горошек; помидоры из растительным маслом. Раннюю сырую, мелко нарезанную зелень можно добавить в разные блюда;
    • фрукты и ягоды: любые, не очень сладкие, свежие фрукты и ягоды; несладкие компоты, кисели, муссы из свежих ягод и фруктов. Ограничивается виноградный сок (вызывает вздутие кишечника). Резко ограничивают сахар, мед, джем, сладкие кондитерские изделия, конфетки, варенье;
    • молоко и молочные продукты: молоко с чаем и другими напитками или в составе разных блюд; при переносимости — цельное молоко, некислый свежи творог. Сметана как приправа в салаты;
    • жиры: масло коровье, топленное; оливковое и подсолнечное масло;
    • закуски: неострый сыр, нежирная селедка; салаты, винегреты, заливная рыба на желатине;
    • соусы и пряности: соусы на овощном отваре, сметанные соусы, коровье масло;
    • напитки и соки: слабый чай, не крепкий кофе с молоком; несладкие соки - фруктовые, ягодные и овощные; отвар шиповника, дрожжевой напиток, отвар отрубей .
    Для нормального функционирования органов пищеварения необходимы натуральные пищевые волокна, которые в большем количестве содержатся в пшеничных отрубях, меньше — в геркулесе, орехах, овощах, фруктах. Использование пшеничных отрубей— хорошее средство профилактики и лечения запоров, заболеваний желчного пузыря, ожирение, сахарного диабета. Кроме того, пшеничные отруби богатые витаминами группы В, магнием, калием; обеззараживают и адсорбируют токсичные вещества, которые образовываются в результате пищеварения.
    Пшеничные отруби можно использовать в натуральном виде (1-2 столовые ложки) или готовить блюда из них.
    Приготовление пшеничных отрубей: 1-2 столовые ложки отрубей запарить кипятком и настоять на протяжении 30 минут. Разделить на четыре порции и съесть в течение дня. Нужно принимать в перерывах между завтраком, обедом и ужином, запивая молоком.
    Для обеспечения организма витаминами, особенно в осенне-весенний период, полезно употреблять такие напитки: витаминный напиток с шиповника, настой плодов шиповника, чай из плодов шиповника и ягод черной смородины, чай из плодов шиповника и изюма, чай из плодов шиповника и ягод рябины, дрожжевой напиток.
    СОВЕТЫ:
    пища должна быть свежо приготовленной из доброкачественных продуктов.
    Нужно питаться регулярно, не допуская болезненного ощущения голода, есть понемногу, медленно, в спокойной обстановке.
    ПОМНИТЕ: овощи и фрукты имеют защитные свойства, повышают сопротивление организма к болезням.
    Соблюдение правил рационального питания поможет сохранить здоровье на длинные годы

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 4184 | 02/08/2012 Приготування їжи - Все про їжу

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус