ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
Мода, стиль
Приготування їжи
    Алкогольні напої
    Вибір продуктів
    Все про їжу
    Все про каву
    Дієти, схуднення
    Десерти й випічка
    Другі страви
    Закуски
    Кухні народів світу
    Маленькі хитрощі
    Напої
    Перші страви
    Рецепти
    Салати
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
ЄВРО 2012. Що пишуть, що думаємо ...  
Як правильно лікувати ангіну  
Как правильно организовать самостоятельную поездку по Парижу  
На допомогу захисникам держави!  
Хурма - смачно й дуже корисно!  
Ерозія шийки матки лікування й походження  
- вид фітнесу або бойове мистецтво  
Коррекция волос  
Хімічне випрямлення волосся. Наука на службі в краси  
Шторы для кухни  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
РОЗВИТКУ   лікарський   коригуванн   дванадцятипалої   модні   кокцидіоз   капитал   токсикоинфекции   вино   Урок   Web-   подарунок   мигдалини   дітьми   акваріум  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Диетическое питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Диетическое питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
При заболеваниях органов пищеварения диетотерапия — приоритетный метод лечения.
    Основные принципы питания:
    — физиологическое полноценное питание за счет подбора продуктов определенного...


При заболеваниях органов пищеварения диетотерапия — приоритетный метод лечения.
    Основные принципы питания:
    — физиологическое полноценное питание за счет подбора продуктов определенного состава;
    — химическое, механическое и термическое щажение пораженного органа, которое обеспечивается особенностями кулинарной обработки пищи — отвариванием на воде или на паре;
    — соблюдение режима питания (5-6 раз в день). Содержимое белков, жиров, углеводов должно быть физиологическое полноценным: белков — 90-100 г (80% животных), жира — 100 г (30% растительных), углеводов — 400-420 г, хлорида натрия — 10-12 г, свободной жидкости -- 1,5 л. Режим питания — 5-6 раз на день, перед сном рекомендуется стакан молока или сливок.
    СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ: варка в воде, овощном отваре и других жидкостях; варка над паром, варка со следующим обжариванием в духовке; допущение — для приготовления продуктов нежной консистенции, с большим содержимым влаги (овощи, рыба).
    НЕ РЕКОМЕНДУЮТСЯ: очень горячие (температура выше 57-62°С) и очень холодные блюда (ниже 15°С); блюда, приготовленные путем жаренья и запекания с корочкой; продукты, богатые грубой клетчаткой (бобы, грибы, хлеб из муки грубого помола; ржаной и любой свежий хлеб; изделия из листового сдобного теста); продукты, богатые соединительной тканью, — мясо, кожа рыбы. Не рекомендуется мясо, свежие или перегретые пищевые жиры, кулинарный жир, маргарин: мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы; щи, окрошка, борщ, острые и соленые закуски; квашенные и маринованные овощи и плоды; закусочные мясные, рыбные и овощные консервы, особенно с томатной заливкой; все жареные блюда, копченности; кислые и не достаточно спелые фрукты и ягоды; кисломолочные продукты с повышенной кислотностью, молочная сыворотка; сваренные вкрутую яйца; кофе, какао, пряности.
    Из овощей и ягод не рекомендуются: лук, чеснок, грибы, репа, редис, брюква, щавель, шпинат, хрен, фасоль, крыжовник, смородина. Ограничивают огурцы, белокочанную капусту, перец.
    Полностью исключают алкоголь.
    РЕКОМЕНДУЮТСЯ:
    • хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный из муки высшего и второго сортов (вчерашней выпечки или подсушенный); сухой бисквит, сухое печенье («Мария», «Школьное»); 1 - 2 раза в неделю — не сдобные, хорошо выпеченные булочки; печенье; пирожки с яблоками, рыбой, яйцами или джемом; ватрушки с творогом;
    • супы: молочные супы из хорошо разваренных круп (геркулес, манка, рис, гречка и др.); слизистые супы из круп; супы на овощном отваре с добавлением макарон; молочные супы-пюре из овощей. Муку для супов подсушивают без жира, супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной смесью, вершками;
    • рыба: вся речная нежирная рыба, кроме красной; морская треска, морской окунь, сайра, серебристый хек, рыба-меч в отваренном виде или в виде парового суфле ( предварительно освободить рыбу от кожи); паровые котлеты, кнели, фрикадельки, рыбное пюре, рулеты; заливная рыба, черная икра;
    • яйца: 2-3 мягких яйца в день, в виде паровых омлетов; сбитые белки;
    • молоко и молочные продукты: цельное молоко по 4-5 стаканов в день (если после приема молока появляется урчания, переливание, вздутие, неустойчивый редкий стул, то нужно попробовать добавлять молоко в чай, кашу, готовить молочные супы, киселе, желе); некислый творог, растертый с молоком и сахаром; творожные блюда: паровые или запеченные творожники, творожный пудинг, запеканка (паровая, творожено - морковная, творожено -крупяная и др.); сливки;
    • сыры: нежирные, мягкие, только свежие;
    • крупы: можно использовать любые крупы, только пшено необходимо пропустить через блендер для кофе. Очень полезные гречневая и овсяная крупы, поскольку они богатые пищевыми волокнами и витаминами группы В, нормализуют пищеварение, есть хорошим профилактическим средством от запоров, их готовят в виде молочных супов или рассыпчатых каш с добавлением молока. Можно использовать макароны;
    • жиры: сливочное несоленое масло, в том числе топленное; рафинированные растительные масла — у блюда;
    • овощи: отварной картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограничено — зеленый горошек; ранняя дыня и кабачки; мелко измельченный укроп — у блюда; спелые некислые помидоры;
    • закуски: салат из отварных овощей, рыбы; заливная рыба на овощном отваре, икра красная и черная, иногда вымоченная нежирная селедка; неострый сыр;
    • фрукты: печенные, свежие протертые, свежие цельные ( без кожуры), мягкие сорта яблок и груш; при переносимости - сладкий виноград ( без кожуры и косточек); джемы из слив, спелых и сладких ягод; соки из сладких ягод и фруктов;
    • сладкие блюда, сладости: мармелад, зефир, пастила, сливовая карамель, варенье, снежки, сливовый крем, молочный кисель, сахар, мед. При повышенной секреции за полтора -два часа до еды выпить ложку меда с теплой водой.
    В случае вегетативных нарушений (потливость, сердцебиение, изжога, кислая отрыжка, склонность к спазмам, гиперсекреция, боли, симптом «раздраженного желудка») необходимо ограничить углеводы до 150-200 г, в основном чем счет легкоусвояемых (мед, варенье и т.д.) Рафинированный сахар исключают полностью; для обеспечения необходимой энергоценности рациона увеличить содержимое белков животного происхождения ( до 120 г);
    • подливки: молочная подливка без пассировки муки, с добавлением коровьего масла или сметаны; фрукты и молочно-фруктовые подливки;
    • специи: в небольшом количестве ,зелень петрушки или укропа, лавровый лист, корица, гвоздика, зелень, красный сладкий перец, белый соус с добавлением сметаны;
    • напитки: щелочные минеральные воды без углекислоты, некрепкий чай, особенно с молоком, слабый кофе и какао с молоком, кисели, муссы, желе из сладких плодов и соков; сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника, отвар отрубей, дрожжевой напиток. При язвенной болезни с нормальной желудочной секрецией целесообразно пить свежий капустный сок по 200-250 мл 3-4 раза в день, перед едой( на протяжении 1 -2 месяцев).
    Для обеспечения организма витаминами, особенно в осенне-весенний период, полезно употреблять такие напитки: витаминный напиток с шиповника, настой плодов шиповника, чай из плодов шиповника и ягод черной смородины, чай из плодов шиповника и изюма, чай из плодов шиповника и ягод рябины, дрожжевой напиток, отвар пшеничных отрубей .
    Рецепты сборов врачебных растений при данном заболевании
    Рецепт №1
    цветы ромашки 10.0г
    корни одуванчика 10.0г
    листья мелиссы 10.0 г
    кора крушины 20.0 г ( при запорах)
    Способ приготовления: залить 1 стаканом кипятка 1 столовую ложку сбора врачебных растений по рецепту, настаивать 30 минут, процедить.
    Дозирование: принимать за 30 минут до еды 3 раза в день дозами 50-100 мл.
    Рецепт №2
    трава сушеницы болотной 20.0 г
    цветы ромашки 20.0 г
    корни аира 20.0 г
    корни солодки 20.0 г
    листья черники 30.0 г
    шишки хмеля 10.0г
    Способ приготовления: залить 500 мл кипятка 1 столовую ложку сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настоять 2 часа, процедить.
    Дозирование: принимать за 30 минут до еды 3 раза в день дозами 50-100 мл.
    Рецепт №3
    трава шалфея 20.0 г
    корень живокости 20.0г
    корень алтея 20.0г
    семена тмина 20.0г
    трава мяты 30.0г
    трава чистотела 10.0 г ( при хорошей переносимости)
    Способ приготовления: залить 500 мл кипятка 1 столовую ложку сбора врачебных растений по рецепту, кипятить 5 минут, настоять 2 часа, процедить.
    Дозирование: принимать за 30 минут до еды 3 раза в день дозами 25-50 мл.
    Соблюдение рационального питания поможет предупредить обострение заболевания и значительно улучшить общее самочувствие и трудоспособность

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 4365 | 02/08/2012 Приготування їжи - Все про їжу

Ссылка на статью:


Комментарий
    StewartVex04:21 25-07-2017    
wh0cd891555 <a href=http://cheapgenericcialis.us.com/>cheap generic cialis</a> <a href=http://buyproscar.us.com/>proscar bph</a>
    Erickvex04:53 18-07-2017    
wh0cd363608 <a href=http://losartanhydrochlorothiazide.us.com/>order hydrochlorothiazide</a> <a href=http://triamterene.us.org/>Triamterene Hctz 25 mg</a>
    StewartVex21:00 28-06-2017    
wh0cd891555 <a href=http://prednisone.us.org/>generic prednisone 10 mg</a> <a href=http://buytriamterene.us.org/>more helpful hints</a> <a href=http://buyelimite.us.org/>Buy Elimite</a>
    Charlesliaks00:25 03-06-2017    
wh0cd434355 <a href=http://atarax2.gdn/>atarax</a> <a href=http://buyelimite2016.top/>elimite</a> <a href=http://buyclindamycin-4.gdn/>clindamycin iv</a> <a href=http://erythromycin0.top/>order erythromycin</a>
    Erickvex14:36 01-06-2017    
wh0cd8072544 <a href=http://strattera2017.us.com/>strattera</a> <a href=http://augmentin365.us.com/>augmentin</a> <a href=http://viagrasoft.us.com/>Viagra Soft</a> <a href=http://acyclovir.us.com/>acyclovir</a> <a href=http://buybenicar.us.com/>buy benic


Страница: 1

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус