ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
    Ветеринарія
    Гінекологія
    Дієти, харчування
    Дитяче здоров’я
    Домашня медицина
    Жіночі питання
    Здоровий спосіб життя
    Корисні поради
    Лікарські препарати
    Медичне обстеження
    Нетрадиційна медицина
    Пластична хірургія
    Поради окуліста
    Профілактика хвороб
    Психологія
    Різні питання
    Стоматологія
    Хвороби
    Цікаві факти
    Чоловічі питання
    Шкідливі звички
Мода, стиль
Приготування їжи
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Як вилучити накип з електрочайника?  
Гастрономічне значення й правильне вживання горілки  
Дієта при гепатиті С  
Кодування від зайвої ваги  
5 причин зайнятися фітнесом  
Дієта при псоріазі  
Блюда португальської кухні  
Про хвороби читаємо по руках  
Три кити молодості  
7-а Міжнародна Конференція та Виставка Сонячної Енергетики в Центральній та Східній Європі CISOLAR-2018 KYIV  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
менингококковая   инфекция   морозник   виставка   еволюція   intragup   коліт   розвиток   Облік   этапе   ПРОДУКТЫ   стоматология   администратор   тренінг   поверхнева   брюшной  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Як харчуватися при виразковій хворобі
Як харчуватися при виразковій хворобі
Як харчуватися при виразковій хворобі.
    Виразкова хвороба – це хронічне захворювання, яке протікає з періодами загострення й ремісії (періодами благополуччя...


Як харчуватися при виразковій хворобі.
    Виразкова хвороба – це хронічне захворювання, яке протікає з періодами загострення й ремісії (періодами благополуччя). Причому загострення цього досить грізного захворювання більшою мірою пов’язані з порушеннями режиму й характеру харчування. Саме тому лікувальному харчуванню приділяється стільки уваги.
    Дієта при виразковій хворобі повинна відповідати певним принципам. По-перше, повинна бути фізіологічно повноцінною, тобто незважаючи на великий список заборонених продуктів, людина повинна одержувати всі необхідні їй речовини з їжею. По-друге, усі блюда повинні бути приготовлені так, щоб забезпечувати максимальне щадіння слизуватої оболонки. Крім того, лікувальне харчування при загостренні повинне сприяти як можна більш ранньому загоєнню виразкового дефекту. І, нарешті, найважливішою умовою раннього відновлення є дотримання режиму частих і дробових приймань їжі.
    При загостренні виразкової хвороби рекомендується послідовний перехід від максимально строгої дієти до розширення харчового режиму, відповідного до дієти при хронічному гастриті з підвищеним виробленням шлункового соку.
    У період вираженого загострення хвороби, коли у хворого є цілий ряд скарг, найважливішої з яких є скарга на біль у шлунку, рекомендується застосовувати саму строгу дієту. Вона призначається на період не більш 4-6 днів. Незважаючи на те що в цей час хворий перебуває в постелі, харчування повинне мати підвищену калорійність. Живильні речовини не будуть зайвими, а підуть на загоєння дефекту слизуватої оболонки.
    Їжа дається тільки в рідкому й напіврідкому виді, приготовлена на парі або відварна. Категорично забороняється обсмажувати й тушити продукти! Збільшується кратність приймання їжі ( до 6-7 раз у день) при зменшенні її разового обсягу, тобто потрібно їсти якнайменше, але якнайчастіше. Їжа повинна бути теплою.
    Дозволяються млочні протерті каші з додаванням невеликої кількості вершкового масла або вершків (манна, вівсяна, гречана, рисова). Це може здатися забавним, але можна їсти дитячі каші, які необхідно розводити водою. Вони дуже ніжні, а крім того, містять усі необхідні живильні речовини.
    Блюда з м’яса (кролика, телятини, білого курячого м’яса) подаються у вигляді парових суфле або пюре. Для цього м’ясо очищається від сухожиль, жиру, шкіри, відварюється, 2-3 рази пропускається через м’ясорубку.
    Риба (нежирні сорти) готується аналогічним способом .
    З млочних продуктів дозволяються млоко, вершки, парове суфле із протертого свіжого некислого сиру з додаванням цукру. А от сир, сметану, усі кисломлочні продукти прийдеться поки виключити.
    Допускаються яйця в мішечок або у вигляді парового омлету.
    Можна їсти городину (кабачки, моркву, буряк, картоплю), які відварюються, подрібнюються й додаються в слизуваті круп’яні супи або каші, у вигляді парового суфле.
    З насолод можна їсти киселі й желе із солодких сортів ягід і фруктів, цукор, мед (але обмежено), млочний кисіль.
    Пити дозволяється неміцний чай з млоком, соки з некислих сортів фруктів і овочів, обов’язково розведені й підсолоджені, відвар шипшини, яка не тільки вгамовує спрагу й не дратує шлунок, але і є джерелом вітамінів. Особливо бажані в цей період хвороби ягідні киселі ( з малини, полуниці, червоної смородини), тому що вхідний до їхнього складу крохмаль обволікає стінки шлунку й охороняє їх від подразнення.
    Список заборонених продуктів такий же, як і при гастриті, але трохи ширше. Сюди при загостренні виразки ми включаємо хліб і хлібобулочні вироби, фрукти й городину у природному виді, кондитерські вироби.
    Як же харчуватися? Наводимо приклад.
    Сніданок: паровий омлет з 2 яєць, склянка млока.
    Другий сніданок: склянка полуничного киселю.
    Обід: протертий млочний рисовий суп з вершковим маслом, м’ясне парове суфле з рослинною олією, фруктове желе.
    Полуденок: склянка відвару шипшини.
    Вечеря: рибне парове суфле, протерта вівсяна каша, малиновий кисіль.
    На ніч: склянка млока.
    У міру стихання загострення ( через 4-5 днів) хворого можна перевести на більш широку дієту, яка дотримується протягом 5-6 днів. Способи готування їжі, режим харчування при цьому такі ж. Що дозволяється ще? Це хліб у вигляді білих сухариків (але не підрум’янених); більше овочів і фруктів (некислих і не грубих), які у вигляді однорідного пюре включаються в різні блюда. М’ясо, риба й м’ясо птахи даються у вигляді парового суфле, кнелей, котлет і пюре. Слизуваті супи заміняються на протерті. Дозволяються соуси зі сметани. Інші рекомендації збігаються з вищеописаною дієтою.
    От вам варіант харчування на один день.
    Сніданок: парове сирне суфле, рисова млочна протерта каша з вершковим маслом, склянка млока.
    Другий сніданок: склянка млочного киселю.
    Обід: протертий млочний гречаний суп з вершковим маслом, курячі парові котлети з рослинною олією, полуничний кисіль.
    Полуденок: відвар шипшини, сухарики з білого хліба.
    Вечеря: паровий омлет з 2 яєць, фруктовий кисіль.
    На ніч: склянка млока.
    Після того як загострення виразкової хвороби небагато стихне ( через 2-3 тижні), виразка почне рубцюватися, можна розширити дієту. У неї включаються городина і фрукти, щоб не було запорів і організм не збіднювався вітамінами. Городину і фрукти готовлять у протертому виді. Подаються вони у вигляді мусів, желе, компотів, киселів. Яблука можна запікати з додаванням цукру й сметани. М’ясо й риба дозволяються шматком. Тільки вони повинні бути нежирними, без сухожиль і грубих частин. Взагалі, ця дієта відповідає тому харчуванню, яке застосовується при гастриті з підвищеною секрецією.
    Описаний характер харчування бажане дотримувати як мінімуму 3-5 місяців до повного зникнення всіх неприємних ознак хвороби. Але якщо ви прагнете бути здоровими й не боятися загострення, то рекомендуємо вам харчуватися правильно постійно. За це ваш шлунок скаже вам тільки спасибі!

Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 3831 | 27/06/2012 Медицина та здоров'я - Різні питання

Ссылка на статью:


Комментарий

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус