Рис відварити до готовності. Пів капустини розрізати на 3-4 частини й відварити в киплячій воді ~5хв. Потім капусту прокрутити на м'ясорубці або промолоти в комбайні.
У фарш додати відварений рис, пропущену через м'ясорубку капусту, терту на дрібній тертці цибулину, яйця, сіль і перець.
* також у фарш можна додати пару жмень геркулесових пластівців
Фарш добре перемішати руками й сформувати великі котлети. Котлети обваляти в борошні й обсмажити на розігрітій з рослинною олією сковороді із двох сторін до утворення рум'яної скоринки.
Коли скоринка утворюється, додати в сковороду томатну пасту, долити воду, щоб вода майже повністю покривала голубці й тушкувати на середньому вогні до готовності. Подавати зі сметаною.
* голубці, також можна запекти в духовці: змазати форму для запікання маслом, викласти обсмажені із двох сторін голубці, залити соусом з томатної пасти, сметани й води й запікати до готовності
* є ще один варіант лінивих голубців: фарш змішати із прокрученою на м'ясорубці відвареною капустою й промитим рисом, посолити, поперчити. Усе покласти в каструлю для приготування качки, додати томатну пасту й воду. Тушкувати до готовності, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Подавати зі сметаною.
Інгрідієнти