ualin.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет
Автомобілі та мотоцикли
Бізнес
Будівництво, ремонт
Дім та родина
Діти
Захоплення, хобі
Комп'ютери та ПЗ
Красота, імідж, косметика
Медицина та здоров'я
    Ветеринарія
    Гінекологія
    Дієти, харчування
    Дитяче здоров’я
    Домашня медицина
    Жіночі питання
    Здоровий спосіб життя
    Корисні поради
    Лікарські препарати
    Медичне обстеження
    Нетрадиційна медицина
    Пластична хірургія
    Поради окуліста
    Профілактика хвороб
    Психологія
    Різні питання
    Стоматологія
    Хвороби
    Цікаві факти
    Чоловічі питання
    Шкідливі звички
Мода, стиль
Приготування їжи
Психологія та тренінги
Реклама та PR
Релігія, непізнане, окультизм
Реферати, курсові, лабораторні, методички
Собаки, кішки, рибки, птахи
Суспільство та політика
Товари та послуги
Туризм, подорожі
Фітнес, схуднення, дієти
Чоловік та жінка
Важлива покупка ліжечка  
Как сделать зиму безопасной для малыша  
Основные модели детских велосипедов  
Ефективне лікування аденоми простати  
Критерії вибору студії для створення сайту  
Поради з покупки прогулянкової коляски  
Колискові пісні - традиції і звичаї родини, про які не можна забувати  
Гастрит зі зниженою кислотністю  
Набор одежды в родом  
Як завагітніти двійнею  
Безкоштовне розміщення статей: психологія, тренінги, авто, красота, мода, родина - ualin.com
тема   новини   дизентерия   onprint   киоск   аеробіка   мебель   обігрівачі   людства   вирахувати   капитал   салон   краси   геморой   терапія   цены  
Зберегти сторінку Зробити стартовою Відправити другу
 укр
 рус
Користь мигдалю родючий символ світу
Користь мигдалю родючий символ світу
Овальні горішки з тонким ароматом і неповторним смаком – мигдаль, застосовуються не тільки в кулінарії. Мигдальне масло, одержуване з гіркого мигдалю, непридатне в їжу, використовують у фармакології, медицині й пар...


Овальні горішки з тонким ароматом і неповторним смаком – мигдаль, застосовуються не тільки в кулінарії. Мигдальне масло, одержуване з гіркого мигдалю, непридатне в їжу, використовують у фармакології, медицині й парфумерної промисловості. Користь солодкого мигдалю обумовлена багатим вмістом у ядрах кісточок вітамінів, білків і масел.

Мигдаль як рослина

Мигдаль відноситься до роду слив, часто його називають горіхом, хоча насправді це кісточковий плід, що виростає на деревах або чагарниках. По зовнішньому вигляду ядро плода нагадує персикову кісточку. Походження дерева бере свій історичний початок за чотири тисячі років до нашої ери, його розводили ще в Середній, Західній Азії, широке сучасне поширення рослина одержала в Китаї, Середземномор’ї, у Каліфорнії (США), Середній Азії, у Криму й на Кавказі. Про мигдальне дерево згадується в Біблії.

Це саме про нього К. Г. Паустовський (1892-1968) колись писав: « У жодного дерева немає більш зворушливого й чистого цвітіння, чим в мигдалю». Живе рослина до 130 років, плодоносити починає з -чотирьох-п’яти років, цвіте у квітні-травні, плоди з’являються в червні-липні.

Вміст корисних речовин

У ядрах кісточок мигдалю втримується велика кількість масла – від 40 до 60%, в основному, що складається із гліцеридів олеінової кислоти. Багата кістянка й білковими речовинами – їхній вміст коливається від 20 до 30%. Глюкози й іншого цукру у мигдалі до п’яти відсотків. Насіння дикоростучого гіркого мигдалю отрутні, оскільки в них виявлена синильна кислота, виділювана при розщепленні гликозіда мигдалина.

У мигдалі так само втримується велика кількість вітаміну Е, групи В, магнію, фосфору, марганцю, міді, цинку, заліза. Особливо рекомендований мигдаль вагітним жінкам, дітям як проносне, як засіб, що підвищує апетит, при пневмоніях, запаленнях горла, у якості заспокійливого при серцевій недостатності, при метеоризмі й судорогах, цукровому діабеті й мігрені, бронхіальній астмі й головних болях. Медики встановили, що ядра мигдалю гноблять секрецію шлункового соку, тому цей горіх рекомендований при виразках шлунку й дванадцятипалої кишки.

Застосування мигдалю

У кулінарії. У багатьох кухнях світу мигдаль застосовують у різних кулінарних блюдах. В Іспанії мигдаль іде в національну страву – гаспаччо, у його білий варіант, який подають із молочними коктейлями й виноградом. У Китаї гіркий мигдаль застосовується як приправа до качки по-пекінські, фірмовій рибі й смаженій свинині. В Індії ядерця горіха обсмажують у маслі з пекучими східними спеціями й додають у домашній йогурт. У багатьох країнах світу обсмажений солодкий і солоний мигдаль вважається кращою закускою до пива й коктейлям. Торти, тістечка, багато сортів цукерок і шоколаду із застосуванням цілого й дробленого мигдалю здобувають вишуканий, ексклюзивний смак елітних продуктів.

У кондитерській і харчовій промисловості. Сама знаменита горіхова суміш – марципан, без мигдалю немислима. Цукровий сироп, мигдаль або інший горіх перетираються в борошно, із цієї однорідної маси готовлять усілякі кондитерські вироби, нею посипають спечені булочки, формують нугу. По одній зі старих легенд причиною винаходу марципана послужив голод: оскільки нічого, крім мигдалю й цукру в місті не було, хліб спекли із цієї маси. На сьогоднішній момент марципан уважається самою здоровішою солодкою їжею у світі.

У медицині. З насіння мигдалю вичавлюють коштовне й дороге масло, яке має зм’якшуючні, протизапальні і проти отрутні властивості. Це масло допомагає при розтяганні зв’язувань і пухлинах, корисно при болях і шумі у вухах. Мигдальне борошно застосовується при харканні кров’ю й кашлі. Товчений мигдаль із медом відмінно лікує герпес і повзучі виразки, а при змішанні з оцтом і вином – видаляє лишаї. Насінням солодкого мигдалю здавна лікують жовтяницю, марципанову масу застосовують при кашлі й недокрів’ї. Кілька ядерець горіха, прийняті перед рясним алкогольним виливом, запобігають сп’янінню й рятують від похмільного синдрому.

Це цікаво

У багатьох культурах мигдаль є символом божественного схвалення молодих. І сьогодні в США існує звичай прикрашати весілля гілочками квітучого мигдалю в знак багатства, любові, здоров’я нової родини. У Швеції мигдаль кладуть у різдвяний пиріг цілими ядерцями. Того, кому попадеться такий «сюрприз», за традицією, чекає щедрий рік добробут, що росте.

У римлян мигдаль уважався символом родючості й найсильнішим афродизіаком, здатним розбудити згаслий сексуальний потяг, полум’я страсті. Індійські й арабські закохані перед ніччю любові неодмінно з’їдали по жменьці мигдальних горішків. На Русі за старих часів на мигдалі настоювали міцні спиртні напої. Сьогодні багато лікеро-горілчаних заводів роблять мигдальні горілки.

Знаменитий італійський бренд «Ферреро» уже немислимий без цукерок з ніжною назвою «Рафаелло». У свою чергу, цей білий символ легкості й гедонізму так само немислимий без кокосової стружки, тонкого вафельного «горішка» і цілого ядерця мигдалю. Із всього ряду шоколаду знаменитої торговельної марки ці білосніжні цукерки одержали світове визнання як символ любові й ніжності.



Автор: ualin | Відгуки: 0 | Перегляди: 5234 | 25/03/2011 Медицина та здоров'я - Нетрадиційна медицина

Ссылка на статью:


Комментарий
    Howdy13:36 20-06-2016    
There's a terrific amount of knewgodle in this article! http://nfvbxot.com [url=http://gtousnl.com]gtousnl[/url] [link=http://ojjenv.com]ojjenv[/link]
    Kevrel14:11 17-06-2016    
Such a deep anresw! GD&RVVF http://taooyc.com [url=http://dipfqnlv.com]dipfqnlv[/url] [link=http://yupswkskmn.com]yupswkskmn[/link]
    Janay08:27 15-06-2016    
Your post has litfed the level of debate


Страница: 1

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус